1 - Kanalony uvaříme ve slané vodě do poloměkka a prozatím je vyndáme na talíř a necháme odkapat. 2 - Cibuli v sekáčku namixujeme na kašičku a poté také žampiony. Maso osolíme, okořeníme a přidáme nasekanou cibuli a houby. Vše důkladně promícháme. Kanalony plníme směsí tak, že masovou směs vložíme do pytlíku na náplně jenom bez spodního zakončení a do každého kanalonu tak vtlačíme dostatek masové směsi. Kanalony vložíme do zapékacího pekáče vymazaného máslem a zakryjeme ho alobalem. Kanalony pečeme na 200 stupňů 25 - 30 minut. Na talíři posypte jednotlivé porce trochou strouhaného sýra. Dobrou chuť.