1 - Maso promícháme s předepsanými surovinami a prozatím odložíme do lednice. Kapustové listy vaříme ve vodě dokud nezměknou. Rohlíky natrháme na kusy, vložíme do mísy a zalijeme mlékem. Měkké kapustové listy necháme vychladnout a odkapat. Poté je nameleme na jemno. Natrhané rohlíky vyndáme z mléka, vymačkáme je a přidáme k namleté kapustě. Potom nakrájíme cibuli na drobno, zpěníme ji na másle a přidáme ke kapustě. Přidáme všechny ostatní suroviny a celou směs důkladně promícháme. 2 - Zapékací pekáč vymažeme máslem. Polovinu kapustové směsi rozložíme na dno. Z mletého masa vytvoříme plát. Ideálně za pomoci pečícího papíru - maso vložíme mezi dva pečící papíry a válečkem vytvarujeme plát, který následně vložíme - vyklopíme na kapustovou směs. Na mleté maso rozetřeme druhou polovinu kapustové směsi. 3 - Pekáč zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 40 minut. Potom sundáme alobal a dopečeme ještě 10 minut. Kapustňáček můžete podávat samotný nebo s ječnými kroupy. Dobrou chuť.