1 - Roštěnou naporcujeme, naklepe, osolíme a opepříme, na krajích 3 krát lehce nařízneme a na oleji dobře osmahneme po obou stranách (3 - 4 minuty na stranu, dle tloušťky masa). Během smažení ideálně dvakrát otočte aby se maso nepřipalovalo. Porce masa zatím vyndáme na talíř. Slijeme olej a do čistého hrnce vlijeme znovu olej. Do horkého oleje přidáme mouku, promícháme a vytvoříme si jíšku. Krátce zasmahneme, zalijeme mlékem a vodou, dobře rozmícháme, přivedeme k varu, přidáme na tenké proužky nakrájené papriky, dle chuti osolíme a na mírně staženém plameni povaříme 12 minut. Omáčkou přelijte roštěnky. Podávejte s dušenou rýží. Dobrou chuť.