1 - Plátky naklepeme osolíme a opepříme, po stranách trochu nařízneme a obalíme lehce v hladké mouce. Kořenovou zeleninu nakrájíme na tenká kolečka a krátce ji osmahneme na másle. Pak zeleninu zalijeme vodou tak aby se dusila, přidáme lžíci rajčatového protlaku, osolíme, přidáme lžičku cukru promícháme, přidáme plátky a dusíme dokud maso nezměkne. V případě potřeby přidejte trochu vody. Obvykle je maso měkké do 25 -30 minut, ale záleží…Pět minut pře koncem dušení přidáme víno a hrášek. Podávejte ideálně s rýží.