1 - Maso nakrájíme na tenké kostičky nebo nudličky. Na oleji ho osmahneme z obou stran osolíme a opepříme. To trvá asi 3 - 4 minuty. Přidáme cibuli a papriky, promícháme a povaříme 10 minut za občasného míchání. Na 1/2 tortily rozložíme nejprve na tenké špalíčky nakrájený sýr, na něj pokládáme masovou směs. Jednu Jalapenos nakrájíme na kolečka. Položíme několik koleček na masovou směs a na ní znovu špalíčky sýry. Tortilu přeložíme a přitlačíme. Dáme zapéct do trouby na 190 stupňů a 10 minut. 2 - Připravíme si Quacamole, je to velmi jednoduché. Avokádo oloupejte, cibuli nakrájejte na drobno a rajče nechte spařit, oloupejte ho a nakrájete na drobno. Měkké avokádo rozmačkáme, jde to opravdu lehce, přidáme na drobno nakrájené rajče,cibuli, dle chuti osolíme a důkladně promícháme. Omáčku nabíráme na typické mexické chipsy. Dobrou chuť.