1 - Z roštěné nakrájíme plátky které naklepeme, osolíme a opepříme. Do každé rolky dáme 1 kukuřičku, zarolujeme a stáhneme nití. Na oleji s lžící másla osmahneme zeleninu s cibulí. Na tuto směs položíme závitky, které po všech stranách osmahneme a vyndáme na talíř. Přidáme lžící mouky, promícháme a krátce povaříme. Vše promícháme metličkou a pak zalijeme trochou vody tak, aby se směs dusila a závitky byly ponořené asi do poloviny. Přidáme koření a citronovou šťávu. 2 - Dusíme dokud maso nezměkne u roštěné, stačí asi 25 -30 minut, záleží na tloušťce plátků. Občas promícháme a asi 5 minut před koncem dušení přidáme víno. V případě potřeby přilijte trochu vody. Povaříme 5 minut a podáváme, ideálně s bramborem. Dobrou chuť.