1 - Maso očistíme od tučných blan, nakrájíme na kostky a na másle osmahneme a osolíme. Když se maso zatáhne zalijeme ho vývarem z kostí, přidáme mletou papriku, osolíme, dobře promícháme a dusíme dokud maso nezměkne. To trvá dle kvality masa různě, ale 40 minut ho určitě dusit budete. Proto občas vše promíchejte a přilévejte dle potřeby vývar. Po 25 minutách dušení doléváme vývar zředěný s matonkou. Omáčku nakonec zjemníme přidáním kysané smetany, lžíce másla dle chuti dosolíme. Podávejte s dušenou rýží ozdobenou cibulí nastrouhanou na kolečka. Dobrou chuť.