1 - Roštěnky naklepme a po okrajích na dvou až 3 místech lehce nařízneme aby se nám roštěnky na oleji nekroutily. Maso osolíme, opepříme a rychle z obou stran osmahneme na sádle aby se maso zatáhlo. Maso vyndáme na talíř, vložíme na drobno nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu, rychle a krátce osmahneme, vrátíme zpět maso, zalijeme trochou horké vody tak, aby se maso dusilo. Dusíme do měkka. Asi v polovině dušení přidáme prolisovaný česnek, promícháme, dle chuti dosolíme a dodusíme. Omáčku zjemníme kysanou smetanou. Podávejte s rýží. Dobrou chuť.