1 - Kuře rozdělíme na porce, osolíme a osmahneme z obou stran na směsi másla a oleje. Maso vyndáme na talíř a vložíme do hrnce na drobno nakrájenou cibuli, kterou zpěníme, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a nasekanou petrželku. Vše promícháme a tři minuty povaříme. Vložíme zpět porce masa, zalijeme vývarem tak, aby se maso dusilo, přivedeme k varu, přidáme pepř a dle chuti osolíme. Dusíme dokud maso není měkké. Obvykle 25 - 30 minut na trochu staženém plameni. Doba dušení záleží na velikosti porcí. Podávejte s bramborem. Dobrou selskou chuť.