1 - Na másle osmahneme na drobno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek se zázvorem 2 až 3 minuty. Vložíme osolené porce kuřete (pokud používáme stehýnka, rozdělíme je na spodní a horní části) a zalijeme vodou tak aby se maso dusilo. Dle chuti osolíme. Dusíme dle velikosti porcí, obvykle 20 minut. 2 - Po 20 minutách dušení přidáme spařená, oloupaná a na jemno nakrájená rajčata. Přidáme horké koření, ocet smíchaný s cukrem, vše promícháme, necháme přejít 3 minuty varem a vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Zapékáme v zakrytém hrnci 30 minut. Podáváme s rýží, samozřejmě basmati. Dobrou chuť.