1 - Porce masa osolíme, opepříme a vložíme do otevřené zapékací mísy. Porce masa posypeme čerstvým nebo sušeným rozmarýnem, citronovou kůrou a na každou porci položíme trochu másla. Porce podlijeme trochou vody a přidáme šalotku nakrájenou na půlměsíce. Pečeme v troubě předehřáté na 210 stupňů 25 - 30 minut, dle velikosti porcí. Po 15 minutách pečení vložíme na čtvrtky nakrájené žampiony a dopečeme. Podávejte s bramborem. Dobrou chuť.