1 - Kuře dobře osolíme. Brambory nastrouháme a promícháme s prolisovaným česnekem, majoránkou, pepřem, solí, moukou a strouhankou. Polovinu slaniny osmahneme na oleji s cibulkou a přidáme ji k bramborové směsi. Dobře vše promícháme. 2 - Směsí naplníme kuře a na místě kde byla hlavička (hahaha), zašijeme nití. Kuře vložíme do zapékací mísy. Na kuře položíme zbytek slaniny (3 plátky). Podlijeme trochu horkou vodou a pečeme v zakryté zapékací míse. Pečeme na 190 stupňů 45 minut. Během pečení kuře několikrát přelijeme vypečenou šťávou (v případě potřeby dolijte trochu horké vody). Po 30 minutách slaninu z kuřete sundáme, ale necháme ji v míse. Kuře poprášíme sladkou paprikou, posypeme petrželkou a dopékáme v otevřené míse a ještě občas přelijeme vypečenou šťávou. Když je kuře do zlatova, je hotovo. Dobrou chuť.