1 - Maso naklepeme, osolíme, opepříme a vytvarujeme z něj medailonky (třeba za pomoci kulatých vykrajovátek). Medailonky osmahneme na oleji a vyndáme na talíř. Žampiony nakrájíme na tenké plátky, šunku na kostičky a vše podusíme pod pokličkou na másle za občasného míchání na staženém plameni 6 - 7 minut. Na talíři pokládáme medailonky na hranolky a na ně navrstvíme houbovou směs. Dobrou chuť.