1 - Kuře naporcujeme a osolíme. Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme všechno koření a důkladně vše promícháme. Potom vložíme na tuto podestýlku porce kuřete a povaříme z obou stran tak, aby se maso zatáhlo. Potom vše podlijeme drůbežím vývarem, ale jenom tak, aby se maso dusilo a dle chuti osolíme. Stáhneme plamen na polovinu a dusíme dokud kuře není měkké. Potom přidáme nasekané mandle a hrozinky a podusíme omáčku na staženém plameni ještě 7 minut. Na talíři přelijte kuře omáčkou a ozdobte ho lístky čerstvé máty. Na fotce ji neuvidíte, protože šéfkuchař má místo hlavy cedník...Dobrou chuť.