1 - Kuře naporcujeme a osolíme. Kořenovou zeleninu nakrájíme - nastrouháme na tenké plátky, cibuli nakrájíme na drobno. Tuto zeleninovou směs lehce 2 minuty osmahnme na oleji, potom vložíme do hrnce osolené a naporcované kuře. Z odřezků si připravíme lehký a rychlý vývar. Porce kuřete zalijeme 250 ml vody a dusíme pod pokličkou. 2 - Mezitím si z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji 350 ml vývaru, přivedeme k varu, přidáme sardelovou pastu, vše dobře promícháme metličkou a na staženém plameni za občasného promíchání povaříme 10 minut. Směs přilijeme k porcím masa a dusíme ještě 10 minut. Podávejte s rýží. Dobrou chuť.