1 - Maso naporcujeme, osolíme a osmahneme na másle. Maso vyndáme na talíř, dle potřeby přidáme máslo a zpěníme na něm na drobno nakrájenou cibuli. Přidáme mletou papriku, estragon, na kostičky nakrájené brambory a spařená a oloupaná rajčata nakrájená na drobno a přidáme 2 - 3 naběračky drůbežího vývaru. Přivedeme k varu. 2 - Tuto připravenou směs vložíme do zapékacího pekáče a přidáme porce masa. Pečeme v troubě předehřáté na 210 stupňů 30 - 35 minut, dle velikosti porcí. Během pečení porce masa otočíme. Dobrou chuť.