1 - Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout a na struhadle nastrouháme. Na nastrouhané brambory nasypeme krupici, mouku,žloutek a sůl, v tomto pořadí.Pokud chceme mít knedlíky krásně žluté, přidáme 1/2 lžičky kurkumy, je to trochu „fejk”, ale co se dá dělat, když v supermárketu prodávají brambory bílé barvy (u nás se tyhle bíle brambory dávali prasátkům...) Vytvoříme těsto, rozdělíme ho na dva nebo čtyři válečky (dle velikosti hrnce) a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme 20 minut, vyndáme, nakrájíme a podáváme. Dobrou chuť.