1 - Pečeni naporcujeme, osolíme, posypeme sladkou paprikou a obalíme lehce v mouce. V hrnci na oleji osmahneme porce masa krátce po obou stranách a vyndáme je na talíř. Do hrnce vložíme cibulku, přidáme na plátky pokrájené žampiony nebo houby a krátce osmahneme, zalijeme trochou vody,tak aby se směs dusila, přidáme na drobno nakrájenou klobásu a 12 minut podusíme. 2-Porce opečeného masa naskládáme do zapékací mísy, posypeme nastrouhaným parmezánem, polijeme dušenou směsí a znovu posypeme parmezánem. Dáme do trouby na gril na 200 stupňů. Grilujeme 20 - 25 minut dle výšky masa.Podávejte s bramborem a zeleninou. Dobrou chuť.